INGREDIENTES: 1 vaso de arroz, salmón, pimiento amarillo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1/2 vasito de Brandy, 1/ 2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de comino, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de aceitunas y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos, añadimos el Brandy, lavamos el arroz y lo añadimos, removemos, ponemos el agua, las aceitunas y seguimos la cocción, en una sartén ponemos una cucharadita de aceite y pasamos el salmón vuelta y vuelta, reservamos. Cuando el arroz esté guisado lo añadimos junto con el pimiento, dejamos reposar 10 minutos y servimos.