INGREDIENTES para un molde de 24-26cm: 1 kilo de queso de untar, 500 ml de nata, 6 huevos L ó 7 huevos M, 300 g de azúcar blanca y 30 g de harina de trigo. Puedes usar maicena y así evitar el gluten.

Puedes hacer la mitad de los ingredientes para un molde de 18-20 cm.

PREPARACIÓN: mezclamos todos los ingredientes (si usas thermomix: 30´´ v.6). Al ponerla en el molde usaremos papel de horno humedecido o untado con mantequilla. Con el horno caliente, horneamos 40-50 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo. Dejamos templar dentro del horno con la puerta entreabierta antes de retirarla y desmoldarla. La puedes servir con miel o mermelada aunque así está muy rica.

Esta tarta queda en el interior como una mousse y puede, aunque esté hecha, moverse el centro. Usaremos el palillo para comprobar si está cocinada: si sale limpio, es que está lista.

Receta hecha y cedida por Sarai Hernández González