La cocina de Meg

INGREDIENTES: 1 kilo de entrecot troceado, 10 gambas, 1/2 vasito de brandy, 3 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada rasa de sal y 1 pimienta seca picona.

PREPARACIÓN: `primero asamos las gambas con una cucharadita de aceite de oliva virgen. Las pelamos y reservamos; cogemos las cabezas y las guisamos en 1/2 vaso de agua durante 10 minutos. Mientras, en una caldero plano marcamos la carne (vuelta y vuelta con el caldero untado en aceite). Ahora colamos el caldo de las gambas y lo ponemos al fuego junto con la carne, la cabeza de ajo (entera sin pelar), la pimienta partida en 2, el brandy y la sal. Agregamos las gambas y cuando rompa el hervor, apartamos.