INGREDIENTES: 2 pimientas verdes de mojo piconas o dulces (según gusto), 4 dientes de ajo picados, 1 taza de aceite de oliva suave, 1 taza de café de vinagre de vino, 2 cucharaditas de comino, 1 cucharadita rasa de sal y un manojo de cilantro fresco.

PREPARACIÓN: lavamos el cilantro y le quitamos los tronquitos. Lo ideal es majarlo en el mortero con los ajos y la sal y luego incorporar el resto de ingredientes y mezclar. Si no, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora de mano y con unos pocos toques, para evitar q quede todo molido quedará rico también. Para hacer una versión más suave usamos 2 ajos y obviamos las pimientas.

Receta hecha y cedida por sarai Hernández González