La cocina de Meg

INGREDIENTES: 3 trozos de cherne salado, 4 papas, 3 dientes de ajos, 2 cucharadas de brandy, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de comino molido, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 vaso de agua.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las papas en trozos. Las ponemos en el caldero plano con el aceite caliente, añadimos la cebolla cortada en aros y cuando estén casi en su punto, añadimos el pescado, el agua, las especias y la sal.                                    El cherne lo hemos puesto de remojo el día anterior cambiando el agua 3 veces.

INGREDIENTES: 7 gambones, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y 1 cogollo de lechuga.

PREPARACIÓN: ponemos el aceite y los gambones con el fuego fuerte (los hemos puesto todos en el mismo sartén). Cuando cambian de color (unos minutos) le damos la vuelta. acompañamos de los cogollos y a degustar.

INGREDIENTES: 1 filete, de corvina, 4 dientes de ajo, 1 tomate, 2 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de Brandy, 1 granada y sal al gusto.

PREPARACIÓN: asamos los ajos cortados en rodajas, subimos el fuego y añadimos el Brandy. Cuando se evapore el alcohol, a fuego medio, asamos el filete. Añadimos la sal cuando esté ya listo. A parte, asamos el tomate cortado en rodajas y ponemos el pescado encima.