INGREDIENTES: 1 vaso de arroz, 3 lenguados,1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de curry, 1 cucharada de brandy y un poquito de sal.

PREPARACIÓN: pelamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria, los ajos y cortamos todo menudito y pochamos, añadimos el Brandy, cortamos en trocitos los lenguados, añadimos al sofrito vuelta y vuelta y volvemos a sacar los trocitos de lenguado que reservamos. Lavamos el arroz utilizando un colador y lo añadimos al sofrito, mezclamos, añadimos 3 +1/2 vasos de agua y continuamos la cocción dejando el arroz al dente. Apagamos el fuego, añadimos el lenguado, dejamos 3 minutos en reposo y servimos.