INGREDIENTES: 3 huevos de corral, 100 gramos de habichuelas frescas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite para freír los huevos y 1 cucharada de aceite para las habichuelas.

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos el aceite con los ajos cortados en lonchas, añadimos las habichuelas cortadas en trocitos y sofreímos; bajamos el fuego, tapamos y seguimos la cocción 4 minutos. Ponemos los tres huevos en la sartén, añadimos el aceite por encima y freímos. Y aquí vemos el resultado.