INGREDIENTES: 3 peras, 1 trocito de pimiento rojo, 1 trocito de pimiento amarillo, 3 lonchas de queso, 6 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la pera en lonchas muy finas. Batimos los huevos, ponemos el aceite en la sartén y añadimos todos los ingredientes. Cuando cuaje damos la vuelta, esperamos unos minutos, apartamos y servimos.

Para untar el pan utilizamos la salsa: mayonesa, perejil picadito, una cucharadita de aceite de oliva virgen, una cucharadita de zumo de limón mezclado con suavidad.