INGREDIENTES: 2 calamares frescos, ( 450 gramos aproximadamente, nos lo pueden preparar cortados en la pescadería), 1 cucharadita de sal fina, 3 cucharadas de harina de arroz, 3 cucharadas de harina de trigo, la piel de 1 limón (lo verde) y aceite de millo que los cubra.

PREPARACIÓN: en una bolsa plástica ponemos las harinas junto con la sal. Añadimos los calamares y mezclamos bien. Al sacarlos, los ponemos en un colador para quitar el exceso de harina. Mientras, calentamos el aceite con las tiras de limón. Vamos friendo poco a poco a fuego medio , hasta que nos quede doraditos.