INGREDIENTES: 3 lomos de bacalao a punto de sal, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 trozo de puerro, 1 cebolla roja, 4 papas, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 vasos de agua y 2 cucharadas de Brandy

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con todas las verduras cortadas a la juliana. Cuando esté pochadito, añadimos el brandy, el laurel, las papas peladas y cortadas a la mitad con 2 vasos de agua, cuando las papas estén guisadas, ponemos el bacalao seguimos la cocción 3 minutos mas apartamos y dejamos reposar 15 minutos y servimos.