INGREDIENTES: 220 g de dátiles deshuesados, 100 g de nueces, 70 g de cacao en polvo sin azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, 3 cucharadas de sirope de agave, 40 g de almendras crudas, sin tostar y sin sal en trozos.

PREPARACIÓN: trituramos las nueces en una batidora o robo de cocina hasta que se conviertan en polvo. Añadimos el cacao y la sal y volvemos a triturar hasta que se integren. Echamos los dátiles picados poco a poco (importante para no dañar la picadora) y luego, las 3 cucharadas de ágave y removemos. Queda una mezcla pegajosa pero compacta. Echamos las almendras picadas (según gusto, más o menos) y removemos para que se repartan.

Con papel film o de hornear prensamos la mezcla y le damos forma (tipo tableta de turrón) como haciendo un paquete y presionando. Metemos en la nevera un par de horas y espolvoreamos con cacao crudo al servir.

Receta de danza de fogones, realizada por Sarai Hernández González.