Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1 chuleta, 2 aguacates, 2 papas, 4 dientes de ajo y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: ponemos el aceite en la sartén y asamos las papas. Luego, con un mínimo del resto de aceite, asamos la chuleta y, al darle la vuelta, le añadimos un poquito de sal.
INGREDIENTES: 1 vaso de arroz, 1 zanahoria, 3 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y sal al gusto.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con los ajos y la zanahoria pelados y picados. Lavamos el arroz, lo añadimos removemos y añadimos el agua (3 medidas de agua por una de arroz). Cuando rompe el hervor, mantenemos a fuego bajo hasta a se reduzca el agua (es importante no esperar hasta que esté completamente seco). Tapamos con un paño y la tapa mientras preparamos la mesa para a quede al dente.
INGREDIENTES: 100 gramos de habichuelas tiernas, 1 trozo de col cerrada, 4 papas, 3 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, pepino, huevos duros y sal al gusto
PREPARACIÓN: sofreímos los ajos, añadimos el resto de ingredientes cortados en trozos. Añadimos el agua justa para que las cubra y la sal y seguimos la cocción 20 minutos. Apartamos , trituramos y, al momento de servir, acompañamos con huevos duros y unas laminas de pepino.
INGREDIENTES: 3 trozos de bonito en aceite de oliva, espárragos,1 tomate grande, remolacha, 1/2 pepino, aceite de oliva virgen y vinagre de vino.
PREPARACIÓN: cortamos el tomate en trocitos, el pepino y los espárragos en trozos y los ponemos con el bonito. Añadimos la remolacha rallada y aliñamos al gusto.
INGREDIENTES: 1 trozo de papaya, 150 gramos de fresas y 1 cucharadita de azúcar morena.
PREPARACIÓN: cortamos la papaya, las fresas añadimos el azúcar y dejamos en maceración toda la noche
INGREDIENTES: 1/2 kg. de judías pardas, 1 puerro, 1/2 cebolla roja, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de Ron, 2 hojas de laurel y sal al gusto.
PREPARACIÓN: lavamos y ponemos la noche anterior las judías de remojo, escurrimos y añadimos agua hasta cubrirlas, ponemos a guisar; hacemos el sofrito con todas las verduras cortadas en trocitos agregamos el ron y añadimos a las judías, seguimos la cocción, si hace falta añadimos agua a temperatura ambiente en pequeñas cantidades.
INGREDIENTES: 1 lata de atún en aceite de oliva pequeña, 1 lata pequeña de millo, 2 papas medianas, 1 lata de aceitunas pequeña, 1/2 cebolla roja y mayonesa.
PREPARACIÓN: guisamos las papas peladas. Picamos en trocitos muy pequeños la cebolla y las papas. Añadimos el atún con su aceite y la mayonesa mezclamos y el millo lo ponemos por fuera.
INGREDIENTES: 3 papas, 2 huevos, aceite y sal al gusto.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las papas en rodajas de 0´5 cm aproximadamente. Las freímos en la sartén con poquita aceite evitando que queden unas encima de otras. Mientras, batimos los huevos y, cuando estén las papas, escurrimos el aceite y ponemos los huevos y los removemos en la misma sartén. Podemos añadir sal al gusto, si queremos.
INGREDIENTES: 2 aguacate y uvas.
PREPARACIÓN: pelamos los aguacates y cortamos a la juliana, rociamos con un poquito de limón y ponemos las uvas.
INGREDIENTES: 1 melón de Tejina (pueblo de Tenerife) o local de tu ciudad, 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas.
PREPARACIÓN: partimos el melón a la mitad, retiramos las pipas y vaciamos una parte. Rellenamos con las aceitunas partidas para servir un entrante original.
La cocina de Meg 
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