INGREDIENTES: 3 endivias, 1 pepino, 4 espárragos, beterrada en conserva, 1 limón, 1 trocito de lechuga, aceitunas, aceite de oliva y vinagre al gusto.
PREPARACIÓN: picamos la lechuga, cortamos en dos las endivias, cortamos el pepino y el limón en rodajas, añadimos los espárragos, las aceitunas y la beterrada en conserva. En el momento de servir aliñamos.
La cocina de Meg 
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