Archivos Mensuales: agosto 2024

PEPINO CON ATÚN

INGREDIENTES: 1 pepino, 1 lata pequeña de atún en aceite de oliva, 1 lata pequeña de piña, 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de higo tuno canario deshidratado.

PREPARACIÓN: pelamos, cortamos el pepino, lo vaciamos y reservamos. Hacemos el relleno con el atún la piña y el pepino reservado, todo picadito. Mezclamos la mayonesa con el higo tinto, decoramos y servimos al momento.

CREMA DE COLIFROR Y ESPINACAS VERDES

INGREDIENTES: 1 coliflor mediana, 4 papas, 1 bubango pequeño, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, sal y un manojo de espinacas.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero el aceite y los ajos. Cuando estén dorados, añadimos las papas, el bubango, la coliflor, agua (que casi cubra las verduras) y sal y seguimos el cocinado durante treinta minutos. Por último, añadimos las hojas de espinacas y apartamos del fuego. Removemos y trituramos.