INGREDIENTES: 20 papas, 3 zanahorias,1 trocito de bubango,1 pimiento verde, 1 pimiento encarnado, 4 dientes de ajos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de Brandy, 1/2 vaso de agua, y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con toda la verdura pelada y picada. Cuando esté hecho, añadimos el Brandy, la sal, las papas peladas (dejando un poco de piel) y mezclamos. Añadimos el vaso de agua y seguimos la cocción hasta que estén guisadas. Apartamos, dejamos reposar 5 minutos y servimos.