INGREDIENTES: 1 kilo de sardinas limpias y quitado la cabeza, un fisquito de sal gorda, 2 cucharadas de gofio de millo, 200 gramos de jamón serrano en lonchas y aceite de millo para freírlas.
PREPARACIÓN: lavamos, escurrimos y en una sartén adecuada ponemos el aceite que las cubra, cuando esté caliente vamos pasándolas por el gofio (al que le hemos puesto la sal al gusto) y friendo. Una vez fritas las enrollamos con el jamón y servimos al momento.
La cocina de Meg 
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