INGREDIENTES: 2 entrecot, 4 manzanas reinietas y 1/2 zumo de limón.

PREPARACIÓN: para la compota de manzana pelamos las manzanas y las cortamos en trozos. Las ponemos a fuego bajo 30 minutos, añadimos el zumo de limón y apartamos. Se quedarán blanditas y las podemos escachar, no precisa triturado. Para los filetes, en una sartén caliente los vamos asando y, cuando salga la sangre, le damos la vuelta, dejamos unos segundos y apartamos. Acompañamos con la crema de manzana, nos ha quedado deliciosa.