INGREDIENTES: 500 gramos de harina, 250 gramos de manteca de cerdo, 6 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 2 claras de huevo con un poco de azúcar.

PREPARACIÓN: batimos la harina con la manteca, las yemas y el azúcar. Formamos una masa, hacemos una plancha bien aplastadita y con los moldes, vamos haciendo los mantecados. Ponemos el horno a calentar, los ponemos sobre papel de horno y las pintamos con las claras batidas con el azúcar. Las horneamos a 180º hasta que se pongan doraditas.

Receta hecha y cedida por María Isabel Layel Sanz