INGREDIENTES: láminas de pasta para lasaña, 500 gramos de carne molida (ternera o mezcla ternera y cerdo), sal y pimienta al gusto, 1 cebolla pequeña, 2 ajos, 1 cucharada de aceite de oliva, 100 gramos de queso mozzarella rallada y 100 gramos de queso gouda rallado. Para la salsa: 1 cebolla, 3 ajos, 50 mililitros de aceite de oliva, 1,5 kilos de tomates, 1 zanahoria pequeña, 1 cucharada de orégano seco y 1 cucharadita de sal. Para la bechamel: 30 gramos de cebolla picada, 70 mililitros de aceite, 70 gramos de harina, 500 mililitros de leche entera, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/2 de sal y 1/2 de pimienta negra.

PREPARACIÓN: hacemos la salsa de tomate y reservamos (tenemos la receta en el blog). Picamos la cebolla menudita con los ajos, sofreímos y añadimos la carne picada. Cuando esté casi hecha, escurrimos el jugo, añadimos salsa de tomate y reservamos. Para la bechamel, si tenemos thermomix, programamos 3 minutos, varoma, velocidad 3 y medio para la cebolla picada y el aceite. Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2 y medio. Ponemos las especias y la leche y mezclamos 10 segundos en velocidad 6, y cocinamos 4 minutos, varoma, velocidad 4 y reservamos.
Si no tenemos, podemos ver la receta de bechamel en el blog.
Ahora vamos disponiendo capas: primero la carne con la salsa de tomate, láminas de pasta y queso (podemos poner solo en la última capa o en todas), hasta tener 2 o 3 capas. En la última pondríamos pasta, la bechamel generosa para que derrame por los bordes, añadiríamos o no, más salsa de tomate al gusto y una capa generosa de queso.
Con el horno caliente, en 30 minutos a 180-200 grados (según instrucciones de la pasta) estará lista. Elegimos la función con ventilador y cálida arriba y abajo y sólo los últimos 3-5 minutos usamos el grill.

Receta hecha por Sarai Hernández González.