INGREDIENTES: carne de res y pollo, 1 vaso de garbanzas, 100 gramos de fideos, 2 cebolla, 8 dientes de ajos, 20 papas azucenas (pequeñitas), 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos un caldo con la carne de res y pollo, sal al gusto, una cebolla y 4 ajos: ponemos a guisar y, cuando rompa el hervor, bajamos a fuego bajo y mantenemos una hora de cocción. Mientras, hacemos un sofrito con los otros 4 ajos y la cebolla cortada pequeñita. Colamos el caldo y añadimos el sofrito y los garbanzos (que hemos puesto la noche antes en remojo). Cuando rompa el hervor, mantenemos a fuego medio ajustando de sal. Cuando estén casi blandos, añadimos las papas y mantenemos 15 minutos más de cocción, añadimos los fideos y cuando rompa el hervor, apartamos. Dejamos reposar 15 minutos y servimos.