INGREDIENTES: 1 tableta de chocolate negro de 250 gramos,(la candelaria), 4 huevos, 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de leche.

PREPARACIÓN: partimos el chocolate en trocitos y lo ponemos al baño María con la leche. Cuando el chocolate se derrita, lo apartamos del fuego pero lo dejamos en el baño María (para que no se seque). Le añadimos la mantequilla y las yemas una a una sin dejar de remover. Batimos las claras a punto de nieve poniendo el azúcar poco a poco y cuando ya estén, se añaden al chocolate (ya fuera del baño maría) removiendo con movimientos envolventes. Servimos así o rellenamos copas individuales; en cualquier caso, a la nevera!

SUGERENCIA: Decorar con nata montada o frutos secos al gusto.  

Receta hecha por Nayra Hernández González.