Archivos Mensuales: febrero 2025

BUBANGO RELLENO CON JAMÓN YORK

HORTALIZAS Y LEGUMBRES 27 de febrero de 2025 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 bubango mediano, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajos, 150 gramos de jamón york, cúrcuma, pimienta negra, aceite de oliva virgen, 2 aguacates y sal al gusto.

PREPARACIÓN: vaciamos el bubango y hacemos un sofrito con los ajos y ( las bolitas del bubango) . Cuando esté dorado, añadimos el jamón picadito y salteamos unos minutos, apartamos. El bubango lo ponemos en la misma sartén donde hacemos el sofrito en un ladito (no guisamos) nos queda al dente y al momento de servir ponemos el aguacate hecho en bolitas.

HUEVOS DUROS CON CEREZAS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 23 de febrero de 2025 Deja un comentario

INGREDIENTES: huevos, cerezas, lechuga.

PREPARACIÓN: guisamos los huevos y acompañamos con las cereza y las lechugas.

ESTRELLAS DE CARNE

CARNES Y AVES 19 de febrero de 2025 Deja un comentario

INGREDIENTES: 500 gramos de carne molida (de ), 3 claras de huevo, una pizca de cúrcuma, una pizca de pimienta negra molida, una pizca de pimienta blanca molida, una pizca de orégano sal al gusto, una cucharadita de aceite de oliva, troncos de acelgas fritos y fresas.

PREPARACIÓN: en un cuenco ponemos la carne, añadimos las especias y los huevos, mezclamos y hacemos figuritas. En este caso las hemos hecho así por los niños. Les quitamos las hebras a los troncos de acelgas y freímos en muy poquita de aceite.

PAN RELLENO DE CARNE

CARNES Y AVES 15 de febrero de 2025 Deja un comentario

no le haces unos ajitos picados????

INGREDIENTES: un cuarto de kilo de entrecot, un cuarto kilo de carne de res, 3 claras de huevo, una pizca de cúrcuma, una pizca de pimienta blanca y negra, una cucharadita de sal y una cucharadita de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: ponemos el aceite en la sartén, añadimos la carne y vamos mezclando con suavidad hasta que quede al gusto de cada persona.

TORRIJAS AL VINO BLANCO

DULCES Y POSTRES 10 de febrero de 2025 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 pan con matalahúva del día, vino (el que necesite), 3 claras de huevo, aceite de millo y una mezcla de azúcar blanca y morena al gusto.

PREPARACIÓN: cortamos el pan en rebanadas, empapar en el vino, las pasamos por las claras batidas . Freímos en aceite caliente que las cubra hasta que estén doradas y espolvoreamos con el azúcar al gusto.

TODO EN UNO

ENTRANTES 5 de febrero de 2025 Deja un comentario

INGREDIENTES: gambas, higos pasados, 2 cucharas de mayonesa, 1 cucharadita de salsa de tomate, queso, uvas, 1 trocito de pescado guisado y sal al gusto.

PREPARACIÓN: guisamos las gambas, las pelamos y ponemos en los higos pasados (al momento de comer damos un mordisco procurando saborear los dos ingredientes a la vez). Desmenuzamos el pescado, añadimos salsa de tomate a la mayonesa y mezclamos.