INGREDIENTES: 1 vaso de judías pintas, 4 dientes de ajos, 1 cucharada raza de aceite de oliva, 1 zanahoria, varios troncos de col abierta y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos las judías en remojo la noche anterior. En un caldero adecuado, sofreímos los ajos y apartamos. Añadimos 2 vasos de agua, la zanahoria cortada en trozos, los troncos de col y las judías y volvemos a ponerlo al fuego. Cuando hierva, añadimos la sal y cocinamos durante hora o hora y media a fuego lento para que se hagan lentamente.