INGREDIENTES: 1 conejo, 1 kilo de papas bonitas, 4 dientes de ajos, una cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida,1 cucharadita de pimentón molido, aceite de oliva (para freírlos), 1 cucharada de Brandy y sal.

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos el conejo troceado, el orégano, los ajos picaditos, el pimentón y la pimienta y dejamos una noche en maceración con una cucharada de aceite de oliva virgen. Sofreímos el conejo con aceite que lo cubra y reservamos. Colamos el aceite y freímos en él las papas cortadas en mitades. Ponemos todo en un caldero, añadimos un vasito pequeño de agua y el brandy y mantenemos durante unos 10 minutos a fuego bajo.

Basado en el condumio de la receta de Orlando del restaurante Quema Hierro