INGREDIENTES: 4 ajos, 1/2 ajo puerro, 8 papas medianas, 2 batatas pequeñas, 400 gramos de gambones, 1 lomo de bacalao en trozos, 1 cucharada de aceite de oliva, agua, 1 cucharadita cúrcuma y sal al gusto.

PREPARACIÓN: en un caldero adecuado ponemos el aceite doramos los ajos y el puerro, todo picadito. Bajamos el fuego y ponemos la batatas y las papas cortadas en trozos y agua que las cubra. Empezamos la cocción y cuando falte un poquito para el guiso de las papas, añadimos el arroz, dejamos 7 minutos, añadimos el bacalao cortado en trocitos, la cúrcuma, la sal al gusto, los gambones y apartamos. Dejamos reposar 8 minutos y servimos.