INGREDIENTES: 140 gramos de azúcar,300 gramos de harina de repostería, 125 gramos de yogur de soja de coco, 120 gramos de aceite de girasol, 4 huevos, 1 sobre de levadura, 1 pellizco de sal y 1 manzana pelada (opcional).
PREPARACIÓN: mezclamos el azúcar y los huevos y añadimos el resto de ingredientes líquidos. Luego vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina y levadura y el pellizco de sal. Con el molde engrasado, ponemos la manzana cortada y vertemos la masa y, con el horno caliente, horneamos a 180ºC durante 30 minutos.
Se pueden poner almendras laminadas en el fondo del molde y/o sustituir la manzana por pepitas de chocolate.
Receta hecha y cedida por Idaira Regalado Hernández
La cocina de Meg 
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