La cocina de Meg

INGREDIENTES: tomate, cebolla, pepino, manzana. aguacate ,aceite de oliva, virgen, vinagre de manzana y pasas.

PREPARACIÓN: pelamos el aguacate ,el tomate, el pepino, la manzana la cebolla cortamos en trocitos le añadimos el vinagre, el aceite y por ultimo las pasas.

INGREDIENTES: 1 manga, 1 pimiento rojo, 1 lata pequeña de millo, 100 gramos de jamón york, 1 tomate, unos trocitos de queso de cabra curado, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la manga en trocitos, igual el pimiento, el tomate, el queso y el jamón y añadimos el millo escurrido. Al momento de servir, aliñamos con el aceite y el vinagre según gusto.

INGREDIENTES: tomate, pepino, aceitunas, pimiento, millo en lata, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: lavamos, pelamos y picamos los ingredientes. Aliñamos al gusto y a comer.

INGREDIENTES: 1 cebolla roja, 1 tomate, 1 pepino, aceitunas rellenas de anchoas, aceitunas rellenas de pimientos, 2 pepinillos grandes, aceite y vinagre al gusto.

PREPARACIÓN: lavamos y pelamos el tomate, el pepino y la cebolla. Cortamos todo en trocitos, y lo vamos emplatando, añadiendo las aceitunas (cantidad al gusto) y los pepinillos en láminas. En el momento de servir, añadimos el vinagre y el aceite.

INGREDIENTES: 1 pepino,100 gramos de jamón york, 1 tomate, 1 lata pequeña de millo, 1 encarnado, 1 manga, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana al gusto.

PREPARACIÓN: pelamos el pepino, el tomate, el pimiento, la manga y cortamos en trocitos , añadimos el millo, el jamón cortado en trocitos y al momento de servir añadimos el aceite y vinagre al gusto.

INGREDIENTES: 1 lechuga, 1 cebolla, 1 manzana, 1 pepino, 1 tomate.

PREPARACIÓN: cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el pepino, la manzana el tomate, la lechuga cortamos unas hojas y el resto dejamos enteras.

INGREDIENTES: 4 cogollos de endivias, 2 latas de anchoas, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos a lo largo las endivias, añadimos las anchoas. Aliñamos con su propia aceite y un poquito más de oliva y añadimos el vinagre de manzana (al gusto).

INGREDIENTES: 1 lata de mejillones en escabeche, 1 trozo de pepino, 1 cebolla roja

PREPARACIÓN: pelamos, cortamos la cebolla y la ponemos en agua. Mientras, abrimos la lata de mejillones, pelamos el pepino cortándolo en rodajas. Escurrimos el agua de la cebolla, añadimos el pepino y los mejillones.

INGREDIENTES: 1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva, 1 trozo de col cerrada blanca y otro morada, 1 tomate, 1 lata pequeña de millo y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: guisamos la col partida en agua que la cubra 20 minutos de cocción escurrimos y reservamos. Pelamos el tomate, lo partimos a la mitad y lo rellenamos con millo. Cuando esté lista la col, acompañamos de la ventresca aprovechando el aceite, el tomate y un chorrito de vinagre de manzana.

INGREDIENTES: 1 pitahaya, 1 cebolla roja, 1 pepino, 250 gramos de pasta, 2 tomates de ensalada, 1 bote de atún, aceite, vinagre y sal al gusto.

PREPARACIÓN: guisamos las caracolas de pasta y dejamos enfriar (podemos ponerla en agua fría cocción). Mientras, picamos la cebolla a la juliana y ponemos en un bol con agua, un pellizco de sal gorda y un chorrito de vinagre de manzana, así estará menos picona y muy sabrosa. Pelamos y cortamos el pepino, los tomates, y la pitahaya y añadimos el atún y la pasta. Por últimos, escurrimos la cebolla, la añadimos y aliñamos al gusto.