MAGDALENAS DE ESTRELLAS Y CORAZONES

DULCES Y POSTRES 8 de diciembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 2 plátanos maduros medianos, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, 100 g de aceite de coco, 80 g de harina de arroz, 80 g de de harina de almendras y 2 cucharaditas de polvo para hornear y una pizca de sal.

PREPARACIÓN: escachamos los plátanos, añadimos los huevos y el aceite y batimos a poca velocidad hasta obtener una crema lisa. En un bol, mezclamos las harinas con el polvo de levantar y la sal y, por último, le añadimos los ingredientes líquidos.
Con el horno ya caliente, horneamos a 180 grados durante 25-30 minutos.

Receta hecha y cedida por sarai Hernández González Con la ayuda de su hija y sobrinos.

ES LO QUE VES

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 7 de diciembre de 2023 1 comentario

INGREDIENTES: 2 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, un fisquito de orégano y tomillo y aguacate.

PREPARACIÓN: freímos los huevos, lo acompañamos con el aguacate y las especias, que ponemos al momento de servir.

ENSALADA DE FRUTAS

ENSALADAS 5 de diciembre de 2023 Comentarios: 2

INGREDIENTES: 1 pomelo, 1 kaki, 1 pera, uvas blancas, 1 tomate pera, guayabas, el zumo de 1 limón y el zumo de 1 naranja..

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las frutas añadimos el zumo de la naranja y del limón y a comerrrr

HUEVOS Y HABICHUELAS FRITAS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 2 de diciembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 3 huevos de corral, 100 gramos de habichuelas frescas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite para freír los huevos y 1 cucharada de aceite para las habichuelas.

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos el aceite con los ajos cortados en lonchas, añadimos las habichuelas cortadas en trocitos y sofreímos; bajamos el fuego, tapamos y seguimos la cocción 4 minutos. Ponemos los tres huevos en la sartén, añadimos el aceite por encima y freímos. Y aquí vemos el resultado.

ARROZ AMARILLO

ARROZ Y PASTA 1 de diciembre de 2023 Comentarios: 3

INGREDIENTES: 1 vaso de arroz, 3 lenguados,1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de curry, 1 cucharada de brandy y un poquito de sal.

PREPARACIÓN: pelamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria, los ajos y cortamos todo menudito y pochamos, añadimos el Brandy, cortamos en trocitos los lenguados, añadimos al sofrito vuelta y vuelta y volvemos a sacar los trocitos de lenguado que reservamos. Lavamos el arroz utilizando un colador y lo añadimos al sofrito, mezclamos, añadimos 3 +1/2 vasos de agua y continuamos la cocción dejando el arroz al dente. Apagamos el fuego, añadimos el lenguado, dejamos 3 minutos en reposo y servimos.

ROLLITOS DE CARNE

CARNES Y AVES 29 de noviembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 4 lonchas de jamón York finitas, 100 gramos de carne de res y 100 gramos de cerdo molidas, 3 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña, 1 cucharada de aceite de oliva, sal al gusto y 1 cucharada de Brandy.

PREPARACIÓN: a la carne ya molida por el carnicero, le añadimos los ajos picaditos, la cebolla pochada, y le agregamos el Brandy y pasamos por la sartén con el aceite unos minutos sin dejar de removerla. (El tiempo de cocción al gusto). Dejamos enfriar y hacemos los rollitos.

HAMBURGUESA DE LA MAMMA

HAMBURGUESAS 26 de noviembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 solomillo de res molido, 1 diente de ajo, 1 pizca de cúrcuma, 1 pizca de curry, 1 pizca de comino molido, 1 cucharada de mayonesa, queso de cabra, queso con pimentón, cebolla roja, 1 tomate, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y sal al gusto.

PREPARACIÓN: mezclamos todos los ingredientes, dejamos en maceración aproximadamente 1 hora, hacemos una bola, escachamos con la mano con suavidad para que quede redonda, ponemos en la sartén con el aceite la carne y asamos vuelta y vuelta. A la Mayonesa le añadimos la cúrcuma y mezclamos. Untamos el pan con la mayonesa y vamos poniendo capas: de carne, rodaja de cebolla, rodaja de tomate, loncha de queso.

SALMÓN FRITO

PESCADOS Y MARISCOS 23 de noviembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: tres rodajas de salmón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 naranja y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos el aceite en un caldero plano y, cuando esté un poco caliente, añadimos el salmón. Dejamos un minuto, le damos la vuelta, salpimentamos, ponemos la naranja cortada en rodajas encima, dejamos 2 minutos más y apartamos.

CHOCOS AL HORNO

PESCADOS Y MARISCOS 20 de noviembre de 2023 1 comentario

INGREDIENTES: 1 kilo de chocos (congelados), 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, un ramito de cilantro y sal al gusto.

PREPARACIÓN: la noche anterior los sacamos del congelador y los ponemos en la nevera. Los lavamos, los ponemos a escurrir y los secamos con un paño. Luego, los cortamos en rodajas y reservamos. Para hacer el majado, pelamos y picamos los ajos y el cilantro y los majamos con la sal en el mortero. Añadimos el aceite y los ponemos en maceración en la fuente que vayamos a poner en el horno. Con el horno ya caliente, asamos 40 minutos a 180º C.

ENSALADA DE GUISANTES

ENSALADAS 18 de noviembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 400 gramos de guisantes, cebollitas, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 lascas de pan de molde y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con los ajos y las cebollas. y el aceite. Cuando estén pochadas, agregamos el Brandy, damos un toque de fuego vivo y luego, añadimos los guisantes. Mezclamos y apartamos. En el momento de servir, podemos acompañar con el pan frito, esta vez lo hemos hecho con forma de tortuga.