INGREDIENTES: Dos manojos de acelgas, un kilo de papas, cuatro cucharas de leche, tres dientes de ajos, dos cucharas de aceite.
PREPARACIÓN: Se guisan las acelgas con agua y sal, previamente peladas y partidas en trocitos, durante media hora y se escurren. Se hace un puré de papas con mantequilla. Se fríe el ajo en una sartén con aceite. Cuando esté dorado, se rehogan las acelgas. En una fuente redonda, se ponen las acelgas en forma de pirámide colocando alrededor el puré de papas. Lo puedes servir aparte con una salsa de tomate.
La cocina de Meg 
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