INGREDIENTES: Una sandia de 1 kilo, 6 cucharas de azúcar, 4 huevos y 1 bote de nata de Ermol.
PREPARACIÓN: Cortar y pelar la sandia, retirar las pepitas y triturar la pulpa. Batir las yemas con el azúcar hasta que esté cremosa. Mezclar con la nata la sandia triturada, añadir las claras a punto de nieve y verter en una bandeja de cristal en el congelador hasta que esté hecho el helado.
Nota. Es muy importante que una vez transcurra 1 hora en el congelador, sacarlo y volver a batir. Otra vez al congelador y pasadas dos horas hacerlo de nuevo. Para trabajarlo dejas que se ablande un rato y te será más facil batirlo. (Así, da mas trabajo pero te quedará mejor).
La cocina de Meg 
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