INGREDIENTES: 300 Gramos de macarrones,4  cebollas grandes, 4 huevos  queso rallado, sal y aceite para freír.

 PREPARACIÓN:  En un caldero se calienta él aceite y se va friendo las cebollas (cortadas en aros). Se les agrega un baso de agua y dejando que se guisen lentamente,  hasta que se haya embebido todo el liquido. Cinco minutos antes de finalizar se le agregan los huevos batidos, removiendo bien.  Mientras  freímos  las cebollas, se pone abundante agua con la sal a su gusto, se guisa en ella los macarrones hasta que estén «al dente» se escurre los macarrones echando la salsa de cebolla espolvoreada con el queso rallado.