INGREDIENTES: Varias troncos (pencas)  de acelga, 6 cucharas de aceite de oliva, 2 dientes de ajos, una hebras de azafrán, sal, pimienta  blanca al gusto y una cucharadita de cominos.

 PREPARACIÓN: Se separan las hojas verdes de las acelgas, se lavan se quitan las hebras de los tallos y se trocean. Se guisan unos 5 minutos . Se escurren bien del agua  y se colocan en una fuente de horno. En un mortero se maja el ajo con el azafrán un poquito de cominos  la sal  y pimienta blanca. Cuando esté todo hecho una pasta se añade el aceite poco a poco para desleirlo bien. Se vierte esta preparación sobre las acelgas y se mete al horno  previamente calentado durante 15 a 25 minutos.

  Sugerencia  como primer plato con  unos huevos escalfados. su salud y su bolsillo se lo agradecerán.