INGRDIENTES: 4 Aguacates, 2 salchichas  (llamadas alemanas) 2 dientes de ajos, media cebolla, aceite de oliva virgen, 1 limón, sal.

 

 PREPARACIÓN: Las salchichas se guisan poniendolas en agua hirviendo durante 5 minutos. Una vez guisadas, se pelan y se cortan en daditos. Se preparan los aguacates cortándolos en dos a lo largo y retirando los huesos. Se recian con zumo de limón ( para evitar que se ennegrezcan). Se rellenan  los huequitos de los aguacates con los daditos de salchicha. Se  prepara una salsa  vinagreta, en un mortero se le añade el ajo la cebolla finamente picados  el aceite y un poquito de limón, se remueve bien la salsa y se vierte sobre los aguacates rellenos.