INGREDIENTES: 6 huevos, 1 lata de leche evaporada, 3 cucharas de azúcar y 80 gramos de queso manchego.

 

PREPARACIÓN: En un bol poner los huevos, el azúcar y batir un poco, añadir la leche evaporada y el queso partido en trocitos muy finos o rayado. En la flanera poner el azúcar quemada y añadir los ingredientes. En una bandeja de horno poner agua y al baño maría mantener la flanera unos 35 minutos. Pinchar y cuando salga limpio el palillo sacar y dejar enfriar para  poner en la nevera. Para hacer la azúcar quemada poner en un sartén unas gotas de agua y 2 ó 3 cucharas de azúcar.