INGREDIENTES: 2 Kilos de papas, 1 lechuga mediana, 1 lata de atún de mediana, 1 lata de aceitunas  rellenas de pimiento, 1 lata de pimiento morrón, 2 huevos duros,  3 pepinillos, y un bote de mayonesa.

PREPARACIÓN:  preparamos el puré de papas con una pizca de mantequilla, agua y sal. Debemos  procurar que quede bien consistente. Lo dejamos enfriar y lo extendemos sobre una servilleta de tela, formando un cuadrado de 1 cm. de espesor. Igualamos los bordes con una espátula.(de cocina) Si la pasta se pega, untaremos  la servilleta y las manos con un poco de aceite.  Encima  de la pasta extenderemos los huevos duros picados en tiras finas, el atún desmenuzado, las aceitunas cortadas, la lechuga cortada bien pequeña, el pimento y los pepinillos cortados en tiritas.  Para enrollar la pasta,   nos ayudaremos de la servilleta, que debe estar bien tirante.  Trasladaremos el  brazo a la bandeja.  Cubrimos el brazo con mayonesa. Y adornamos al gusto de ustedes.