INGREDIENTES:  200  gramos de queso mascarpone, 2 manzanas reineta, 100 ml de nata, 2 claras de huevo, 4 cucharas de azúcar, 50 gr de  nueces.

PREPARACIÓN: Pelar y cortar las manzanas, guisar en un caldero con 3 cucharas  de agua hasta  que se deshaga. Añadir dos cucharas de azúcar, reposar 5 minutos y reservar. Picar las nueces. Batir el mascarpone con dos cucharas de azúcar, batir las  claras a  punto de nieve  añadir 1 cuchara de azúcar y montar la  nata con otra cuchara de azúcar. Mezclar las tres cosas con una espátula. Poner las manzanas y encima la crema mascarpone. Espolvorear con las  nueces picaditas.

SUGERENCIAS:  Queda muy rico espolvoreado  con almendras picaditas.  Si no tiene nata sustituir por una cuchara de leche