POTAJE DE ESPINACAS

POTAJE DE ESPINACASINGREDIENTES:  1 vaso de de garbanzos,  3 papas grandes, un manojo de espinacas, 1 cebolla blanca, 2 ajos, 1 hoja de laurel, 1 cuchara de  pimentón 2 cucharas de aceite de oliva, sal al gusto.

 

PREPARACIÓN: los garbanzos habrán tenido que estar unas horas en remojo. En un caldero ponemos todos los ingredientes,hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos añadimos agua aproximadamente 4 vasos y cuando esté tibia añadimos los garbanzos y las papas,  menos las espinacas, sal  pimentón, ponemos a fuego medio hasta que esté hecha la cocción;  añadimos las espinacas, lavadas y partidas, añadimos una pizca de pimentón y guisamos 10 minutos mas y apartamos

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