INGREDIENTES: 300 gramos de  tofu,  una cuchara de semillas de calabaza, un trocito de jengibre,(al gusto) 2 dientes de ajos, 100 gramos de harina, 120 ml de agua, 130 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN: Escurrir y cortar el tofu en cuadritos. Majar las semillas con el diente de ajo. Agregamos el jengibre  rallado y añadimos el tofu, embadurnamos bien con el majado y dejamos macerar, Mezclamos la harina y el agua en un cuenco hasta que quede una pasta fina. Rebozamos el tofu con la mezcla, freímos, hasta que  quede bien doraditos y crujiente.

Receta cedida por Mirian Pérez.