TOFU FRITO

INGREDIENTES: 300 gramos de  tofu,  una cuchara de semillas de calabaza, un trocito de jengibre,(al gusto) 2 dientes de ajos, 100 gramos de harina, 120 ml de agua, 130 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

 

TOFU FRITO DE LA FAMILIA DE MIRIAN

PREPARACIÓN: Escurrir y cortar el tofu en cuadritos. Majar las cemillas con el diente de ajo. Agregar el jengibre  rallado. Añadir el tofu, embadurnar bien con el majado y dejar macerar, Mezclar la harina y el agua en un cuenco hasta  hasta que quede una pasta fina. Rebozar el tofu en la mezcla y freír en abundante aceite de oliva caliente, hasta que  quede bien dorado y crujiente. Sugerencia  servir acompañado de ensalada o arroz integral…

Receta cedida por Mirian Pérez.

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