INGREDIENTES: 1/4 Kilo de judías blancas,(guisadas) 2 tomates, 1 cebolla, 250 gramos de aceitunas (a su gusto)

PREPARACIÓN: Lava los tomates córtalos en trocitos, pela la cebolla y pícala. Coloca los tomates, la cebolla, las aceitunas  y las judías en un cuenco.

INGREDIENTES: Para la salsa, 3 ajos, un manojo pequeño de cilantro, 2 cucharas de almendras, 50 gramos de queso blanco. Pela los ajos, lava  el cilantro  pícalos un poquito y  ponlo en el vaso de la batidora y cubre con aceite de oliva todos los ingredientes. Tritura y aliña la ensalada con la salsa.