INGREDIENTES 1 pollo entero, unos dientes de ajos, unas ramas de perejil fresco, una yema de huevo duro, miga de pan humedecida con  medio vaso de  lech entera, aceite de oliva para freir.

PREPARACIÓN: trocea el pollo, sazónalo y sofríelo en aceite de oliva. En un mortero maja los  ajos, el perejil, la yema de huevo y la miga de pan. Esta mezcla la añades sobre los trozos de pollo sofritos. mojas todo con un vaso pequeño de agua y dejas continuar la cocción unos minutos. Reposar y comer.