INGREDIENTES: 400 gramos de lomo de atún, 8 cucharas de aceite de oliva virgen, 2 limones, pimienta blanca molida.

PREPARACIÓN: una vez limpio el lomo de atún se unta con aceite y se envuelve en papel (o bolsa especial) y lo introducimos en el congelador unas 2 horas. Cuando esté   bien frío lo cortamos en láminas muy finas. Poniéndolo un cuenco. Se le pone sal pimienta y lo rociamos con  limón y aceite.

SUGERENCIAS: procurar no poner las lonchas de atún una encima de otra. El corte se lo puede decir al pescadero ya que ellos lo hacen a la perfección.