INGREDIENTES: 175 gramos de mantequilla, 140 gramos de azúcar, 1 huevo, 280 gramos de harina sin levadura y la ralladura de un limón.

PREPARACIÓN: ponemos la mantequilla con el azúcar en un cuenco adecuado y bátalos hasta obtener una mezcla ligera y espumosa. Agregue el huevo, sin dejar de batir, e incorpore la harina y la ralladura de un limón. Ponemos la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasamos  hasta que no quede grumos. Y formamos la forma que nos guste. Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal. Precalentar el horno  a 180ºC y horneamos las galletas 15 minutos, hasta que se doren un poco.