POTAJE DE BACALAO CON ESPINACAS

INGREDIENTES: 1/2 Kgr. de bacalao, 4 papas partidas, 200 grs. de garbanzas (que habíamos dejado en remojo la noche anterior), 1 manojo de espinacas, 3 dientes de ajo, una cebolla blanca mediana, sal al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva y agua según cantidad se quiera hacer.POTAJE BACALAO CON ESPINACAS

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos el aceite, la cebolla y los ajos y sofreímos. Añadimos el agua y cuando esté caliente ponemos las garbanzas dejando hervir a fuego suave unos 10-15 minutos y añadimos el bacalao, las papas y  cuando veamos que ya está hecho, ponemos las espinacas troceadas a mano y dejamos hervir 5 minutos. Apartamos y recomiendo quitar la tapa, cubrir con un paño limpio la parte superior del caldero y poner la tapa de tal manera que sujeto dicho paño para que éste no caiga sobre el potaje. De esta manera el paño absorbe el vapor y no cae en el potaje.

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