INGREDIENTES: 1 bubango grande, 300 gramos de calabaza, 1 zanahoria, 1 kilo de papas, 1 cebolla blanca, 2  piñas de millo cortadas en trozos, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, unos granitos de comino, una cucharadita de azafrán, agua cubriendo las verduras  y sal.

PREPARACIÓN: preparamos y lavamos todas las verduras y las cortamos en trocitos, la piña en dos o tres trozos según tamaño, lo ponemos en un caldero adecuado añadimos las verduras,  las papas  y cubrimos de agua. hacemos un sofrito con la cebolla y las dos cucharadas de aceite y  añadimos. Mientras se va guisando hacemos un majado en el mortero  con los ajo,  comino, azafrán y la sal. Y seguimos guisando hasta que esté. Comprobar pinchando las papas.