INGREDIENTES: 600 gramos de requesón, 180 gramos de azúcar, 60 gramos de mantequilla, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 5 huevos frescos, 1 limón rallado.

PREPARACIÓN: en un cuenco ponemos los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y batimos bien. En un plato hondo ponemos la mantequilla y ablandamos en el microondas, añadimos sobre la mezcla anterior.  Añadimos la nata, el requesón y la ralladura del limón mezclamos todo. En un molde donde lo vaya a poner  untamos con mantequilla, vaciamos y ponemos al horno sobre la rejilla a 180ªC  35 minutos. Comprobar antes de sacar.