INGREDIENTES: 200 gramos de calabaza, 200 gramos de queso blanco de cabra, 2 cogollos de lechuga, 100 gramos de nueces, 150 gramos de panceta, aceite de oliva virgen, pimienta blanca, sal al gusto y vinagre balsámico.

PREPARACIÓN: lavamos y picamos la lechuga ponemos en un cuenco y reservamos. En un sartén ponemos el aceite calentamos añadimos la panceta cortado en trozos pequeños, las nueces y la calabaza cortada en tiras finas freímos  apartamos.  Y añadimos el resto de los ingredientes, mezclamos y aliñar con el aceite, vinagre y la pimienta blanca.