INGREDIENTES: 200 gramos de jamón york, 1 cebolla blanca, 6 huevos, 1 pizca de sal (tener en cuenta que el jamón es un poco salado) 1 cucharada de aceite para freír la cebolla y perejil al gusto.

PREPARACIÓN:  calentamos el aceite en la sartén y freímos  la cebolla previamente cortada en trocitos pequeños, añadimos 2 los ajos bien picados, cortamos el jamón en trocitos pequeños y cuando esté la cebolla lo añadimos, revolvemos unos minutos y apartamos y sacamos. En un bol ponemos los huevos añadimos la sal y batimos. Una vez batidos añadimos la mezcla y el perejil picado y hacemos la tortilla.