INGREDIENTES: 230 gramos de arroz, 2 litros de leche entera, 150 gramos de azúcar blanca, 300 gramos de castañas, 2 palos de canela, la corteza de 1 limón, canela en polvo al gusto para el momento de servirlo.
PREPARACIÓN: lavamos el arroz y ponemos en un caldero con la leche, añadimos las castañas descascaradas y peladas, la corteza de limón, los palos de canela, el azúcar. Ponemos al fuego, vamos removiendo y cuando hierva bajamos el fuego al mínimo sin que deje de hervir 45 minutos. Vigilar que no se pegue por lo que debemos remover a menudo. No tapar al caldero. Una vez terminado quitar la corteza del limón. En el momento de servir utilizar la canela en polvo.
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