INGREDIENTES: 3 beterradas, 1 cebolla roja mediana, 75 gramos de almendras picadas.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las verduras. Doramos la cebolla cortada en dados, añadimos la sal para que sude y mantenemos a fuego lento unos 8 minutos. Ponemos las beterradas peladas y cortadas en 4 y el agua justa para que las cubra. Guisamos unos 20 minutos. Apartamos, trituramos y servimos con un puñado de almendras picadas.   Receta hecha por Sarai Hernández González.